Brioches pralines ou chocolat

Bonne année 2018 à tous les gourmands !

Pour commencer l’année une recette cocooning avec de moelleuses brioches individuelles aux pralines ou au chocolat.

Ingrédients

500 g de farine
300 g de beurre coupé en petits morceaux
5 œufs
5 g de sel
50 g de sucre
20 g de levure de boulanger (ou 2 sachets)
Eau
250 de pralines roses ou de pepites de chocolat

Préparation :

Réactiver la levure en la plaçant dans un peu d’eau tiède avec une cuillère à café de sucre pendant 15 min.

La levure doit se mettre à faire des bulles!

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot sauf les pralines

Pétrir avec le crochet pendant au moins 15 minutes. La pâte est bien jaune, brillante, et se décolle des bords. N’hésitez pas à prolonger le pétrissage la mie n’en dosera que plus aérée.

Faire gonfler la pâte dans un endroit plutôt chaud (près du sèche linge !)

Quand elle a doublé de volume ajouter les pralines/le chocolat et former des petites boules à placer dans les moules à muffin

Laisser reposer une heure

Allumer votre four à 180. Pendant le precugauffage cassez un œuf et dorez en le dessus de vos brioche.

Quand le four est chaud enfournez pour 20 minutes .

Dégustez !

#brioche #praline #miam #petitdej #chocolat