Gelée mandarine - cannelle

Publié le 12 Février 2014

La semaine dernière, j'ai acheté pour mon fils des mandarines à 1€ le kilo.

J'aurais du me méfier, oui... Je sais...

Pour ce prix là, il y avait plus d'un pépin par quartier. Inutile de vous dire qu'après 2 mandarines, mon fils n'en a plus du tout voulut, à moins que je ne les trie. En plus elles sont plutôt amer.

J'aime pas jeter, je fais quoi?

Comme d'hab je surfe sur le web mais y'a pas grand chose... Je me rappelle ce que j'ai fait de mes kiwis jamais mûrs. Et je me dit ok, confiture c'est partit!.

J'ai trouvé une jolie recette ici et je me lance!

Gelée mandarine - cannelle

Pour un pot de gelée mandarine cannelle, il vous faudra

  • 8 à 10 mandarines
  • 1 bâton de cannelle ( ou une cuillère à café de cannelle en poudre )
  • 2 cs de sucre
  • 1 à 2 g d'Agar-Agar

 

Réalisation :

Coupez les mandarines en deux et pressez-les dans une casserole. Ne vous embêtez pas à trier les pépins ou les membranes puisque vous filtrerez la préparation un peu plus loin.

Faites bouillir et ajoutez le bâton de cannelle. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

Éteignez complètement. Laisser infuser une heure.

Enlevez le bâton de cannelle et filtrez pour enlever les résidus. Pesez pour savoir combien de jus vous avez.

Ajoutez les cuillères de sucre et l'Agar-Agar (il faut être précis, 2 g pour 500 g de jus : à vos convertisseurs! )

Remettez à chauffer. La gelée doit bouillir au moins 30 secondes.

Mettez en pot et stérilisez de la manière de votre choix. ( Moi je retourne le pot très chaud tête en bas) laissez refroidir puis faire prendre au frigo.

C'est prêt !

Je les ai dégusté avec les crêpes à l'orange de Laurent Jeannin et sur du pain beurré. C'est délicieux.

Gelée mandarine - cannelle

D'autres recettes :

pour le gouter

de confiture

aux mandarines

à la cannelle

pour le petit - déjeuner

Rédigé par Béné

Publié dans #confiture, #mandarine, #cannelle, #gelee, #petit dejeuner

Commenter cet article

manue 21/04/2014 18:13

Bonjour peut on mettre une feuille de gélatine à la place de l'agar agar?

Béné 23/04/2014 22:03

Super
C vrai que l'odeur est divine

manue 23/04/2014 10:01

Salut g mis deux feuilles de gélatine et elle a bien prise elle sent trop bon. Plus qu'à déguster

Béné 21/04/2014 22:43

Super tiens moi au courant ;)

manue 21/04/2014 22:23

D'accord je verrais demain quand je la ferai si il y a besoin ou pas merci

Béné 21/04/2014 19:18

Je pense que oui mais la gélatine n'a pas besoin de chauffer pour prendre. Je la mettrai à tremper dans de l'eau froide et la rajouterai au dernier moment

LadyMilonguera 13/02/2014 10:33

Elle me plait cette cette gelée...

Béné 13/02/2014 10:36

lance toi, c'est tres bon!

ptitecuisinedepauline 12/02/2014 22:01

Très gourmande cette gelée!

Béné 13/02/2014 10:36

merci