Béné Cuisine

J'ai vu cette recette sur la chaine Vivolta, et elle me permettait de finir avantageusement les crêpes salées réalisée avec cette recette.

Elle change de la tartiflette classique qu'on fait tous en hiver.

Pour réaliser cette crêpiflette, il vous faudra :

• 3 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 100 g d'allumettes de lardons fumés
• 1 grand pot de crème fraiche
• 4 galettes bretonnes réalisées avec cette recette
• 1 fromage à tartiflette ou un reblochon AOP de Savoie.

La réalisation est très proche de la tartiflette classique.

Lavez et mettez à cuire vos pommes de terre à la cocotte minute (selon la taille 8 à 10 minutes)  Après la cuisson pelez-le ou pas. Moi j'aime les manger avec la peau, mais c'est un choix personnel.

Dans une poêle faites revenir l'oignon émincé. Puis ajoutez les lardons et en toute fin de cuisson, la crème.

Découpez le reblochon en lamelles très fines.

Dans un plat rond (ou dans un plat rectangulaire mais découpez les crêpes alors!) placez alternativement : une  crêpe, une couche de patate, une couche de lardons, une couche de fromage et ainsi de suite.

Terminez par une crêpe et une couche de fromage (pour que ca croustille à la cuisson)

Enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Dégustez chaud quand il fait froid accompagné d'une salade ou de légumes.

Bon appétit!

D'autres recettes :

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