Pudding de brioche à la banane aux épices et au miel.

Publié le 10 Décembre 2013

J'ai fait ce weekend end une brioche, mais qui n'a pas beaucoup levé. Résultat elle était très bonne mais à séché très vite et est devenue friable (je ne vous met pas la recette, donc...).

On en a mangé la moitié quand elle était fraîche, mais le lendemain, ça aurait été difficile de continuer à la manger telle quelle.

La jeter? Non ça va pas!!! J'ai passé mon dimanche dessus!

J'ai fouillé le net, pioché des idées à droite à gauche pour au final réaliser une recette de ma création.

Un pudding de brioche à la banane, au miel et aux épices.

Servi dans des cassolettes individuelles pour plus d'effet.

Pudding de brioche à la banane aux épices et au miel.

Pour réaliser ce dessert, il vous faudra :

- 150 g de brioche sèche.

- 3 œufs

- 100 g de sucre

- 15 cl de lait

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 1 cuillère à café et demi de 4 épices.

- 50 g de miel liquide

- 3 bananes bien fermes

- des amandes effilées ( décoration )

Dans un grand récipient, fouetter ensemble les œufs entiers et le sucre.

Quand le mélange est mousseux, ajoutez le lait, puis la crème, puis les épices.

Émiettez dessus la brioche en gardant quelques plus gros morceaux pour varier les textures. Bien mélanger.

Laissez reposer 15 minutes au frais.

Pudding de brioche à la banane aux épices et au miel. Pudding de brioche à la banane aux épices et au miel. Pudding de brioche à la banane aux épices et au miel.

Quand la brioche est bien imbibée du mélange, ajoutez le miel liquide.

Dans les cassolettes beurrées ( ou un moule de votre choix.) déposez les rondelles de bananes et recouvrez avec la préparation.

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour 35 minutes à 180 ° chaleur tournante.

Laissez tiédir avant de servir.

Selon votre goût, saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Bon appétit.!

Pudding de brioche à la banane aux épices et au miel.
Pudding de brioche à la banane aux épices et au miel.

Comme d'habitude si vous aimez ou réalisez cette recettes, merci de me laisser un petit commentaire au passage.

Rédigé par Béné

Publié dans #brioche, #banane, #miel, #pudding, #dessert

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Simonetti 06/10/2015 18:54

Bonjour,

Je vais utiliser votre recette pour la semaine du goût avec ma classe. Pouvez-vous me dire pour combien de personne cela correspond ?
Merciiii ^^