Charlotte au chocolat au lait et sa crème anglaise vanillée

Publié le 14 Décembre 2013

Ce mois-ci, je participe au défi proposé par le site recette.de qui s'intitule Noël pour pas un rond.

Le but? Réaliser une entrée, un plat ou un dessert ou même pour avoir un plus gros cadeau, un menu complet! pour vraiment pas cher.

Je me lance dans le dessert, pour moins de 1,25€ par personne.

J'ai décidé de me lancer dans la réalisation d'une charlotte au chocolat au lait et d'une crème anglaise à la vanille pour l'accompagner.

En plus cela me permettait d'utiliser pas mal de mes Tupperware, donc facile et rapide!

Cette recette doit reposer plusieurs heures au frais avant d'être servie, ce qui rajoute l'avantage de pouvoir le faire la veille, et ainsi vous garder du temps pour vous pomponner, le jour J!

résultat final.

résultat final.

Pour les besoins de ce défi, je vous présente les ingrédients accompagnés de leur prix, rapporté aux besoins de ma recette. Ce qui servira à calculer que je relève bien le défi de rester en dessous d'1,25€ par personne.

J'ai fait mes courses chez Leclerc, en prenant principalement des produits marque repère, exception faite du chocolat qui est Nestlé.

Pour la charlotte au chocolat au lait :

  • 34 boudoirs ( 0,87€ les 30 soit 0,98€ les 34)
  • 100 g de sucre ( 1,34€ le kg, soit 0,13€ les 100g)
  • 200 g de chocolat au lait ( 2,03€ les 170g , soit 2,38€ les 200g)
  • 6 œufs (3,50€ les 20 soit 1,05€ les 6)
  • de l'eau

 

Pour la crème anglaise vanillée.

  • 500 ml de lait (0,80€ le litre soit 0,40€ les 500 ml)
  • 50 g de sucre ( 1,34€ le kg, soit 0,06€ les 100g)
  • 2 sachets de sucre vanillé ( 0,59€ les 10 soit 0,12€ les 2)
  • 1 cs de Maïzena (la le prix est tellement négligeable, que je considère que vous avez toutes un peu de Maïzena a la maison...
  • 3 jaunes d’œufs (0,52€ pour 3 œufs)

Soit un total de 5,64€ pour 6 personnes, soit 0,94€ par personne!

 

Réaliser la charlotte :

Dans une casserole, réaliser un sirop avec le sucre et le même volume d'eau. Il s'agit de porter à ébullition le mélange jusqu'à ce que l'on ne voit plus du tout le sucre et que la préparation devienne collante.

Laissez refroidir, et préparez pendant ce temps la mousse au chocolat au lait.

Dans un récipient adapté au micro-onde (Pichet MicroCook Tupperware pour moi) faites fondre le chocolat avec 4 cs d'eau (indiqué par Nestlé sur l'emballage) bien mélangez pour obtenir un chocolat lisse et brillant.

Ajoutez les 6 jaunes d’œufs, et mélanger.

Montez les 6 blancs en neige très ferme, et ajoutez-le avec délicatesse au chocolat.

Laissez refroidir au frigo le temps de monter la charlotte.

Trempez les boudoirs recto-verso dans le sirop et tapissez-en le fond et les bords du moule à charlotte (moule Tupp pour moi)

Les boudoirs ne doivent pas être détrempés, car ils s’humidifieront encore pendant le repos au frais.

Remplissez à moitié avec la mousse puis posez une couche de boudoirs imbibés

Finissez de remplir le moule avec la mousse, puis terminez avec une rangée de boudoirs bien serrés.

Fermez le moule et placez-le au frais AU MOINS 6 HEURES!

 

 

Réaliser la crème anglaise au micro-onde :

Dans un récipient adapté au micro-onde, versez tous les ingrédients. Mélangez.

Puis il s'agit de faire cuire votre crème au micro-onde. Le temps varie d'une fois sur l'autre alors voici la méthode :

Faites cuire 1 min 30. Sortez, mélangez, remettez à cuire 1 min 30.

Cette opération devra être faite plusieurs fois jusqu'à obtenir la consistance de la crème anglaise (la crème nappe la cuillère, on peut tracer un trait au doigt qui reste net!)

Plus la bonne consistance est proche plus vous diminuez le temps de cuisson.

N'oubliez pas qu'en refroidissant, la crème épaissira encore un peu.

Mettez à refroidir.

 

Sortez et démoulez la charlotte seulement au moment de servir.

Accompagnez chaque part d'une généreuse louchée de crème.

 

 

Bon appétit! Et bonnes fêtes de fin d'année à tous!

Charlotte au chocolat au lait et sa crème anglaise vanillée
Coût pour 6 personnes : 5,64€

Préparation : 45min

Végétarien
info

Il m'est resté assez de mousse pour préparer 3 petits pots pour ma petite famille en plus!

Il reste aussi 3 blancs d’œufs, pourquoi ne pas réaliser des meringues-roses

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Allez voir aussi mes recettes sur recettes.de

 

 

Commenter cet article

Charlotine 22/12/2013 22:54

Félicitations ! Une jolie recette à petit prix !

Béné 26/12/2013 19:40

Merci beaucoup :)

Andréa 14/12/2013 16:24

Un vrai chouette dessert de fêtes ! Comme quoi il n'y a pas besoin de forcément se ruiner... :) Bravo !

Béné 14/12/2013 18:44

merci :)