Béné Cuisine

Encore un dimanche, pour un tour en cuisine!

cette fois j'ai adaptée une recette de Lolo et c'est isa dans sa cuisine qui a pris une recette chez moi.

j'ai trouvé chez elle une recette sympa de Bretzel, que j'ai facilement transformé en bretzels sucrés pour le gouter, tant ils sont gros!

Pour réaliser vos Bretzels sucrés il vous faudra

• 500 g de farine
• 2 cuillères à café de sucre
• 150 ml de lait
• 20 g de levure fraîche du boulanger
• 150 ml d'eau
• 50 g de beurre
• 40 g de bicarbonate de soude
• des grains de sucre gros (trouvable en grande surface aux rayon "aide a la pâtisserie")

Coment faire? :

Dans un récipient, mélangez la farine tamisée et le sucre. Faites chauffer le lait (sans bouillir) et y ajoutez la levure fraîche. Laissez reposer 5 minutes

Verser le mélange lait-levure dans le la farine et ajoutez l'eau.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre et continuez de pétrir.

partagez votre pâton en 6 morceaux. et formez les bretzels. Filmez-les au contact et laissez gonfler 1 h.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, faire chauffer un grand volume d'eau. ajoutez le bicarbonate de soude.

Plongez chaque bretzel l'eau jusqu'à ce qu'il remonte à la surface. Égouttez et posez les bretzels sur une plaque de cuisson recouverte de Silpat. (ou de papier cuisson) Saupoudrez de gros sucre.

Enfourner 20 minutes environ, jusqu'à ce que les bretzels soient bien dorés.

Degustez avec une sauce au chocolat :)

Mes excuses à Lolo, pour la publication tardive de cette recette. Mea culpa, erreur de date pour la programmation, merci à Miss Cuisine pour le rappel :)