Financiers pistache-sésame

Publié le 30 Janvier 2014

Ce mardi, je suis retournée faire un petit coucou à mes collègues,maintenant que mon fiston a un mois, il peut bien sortir voir un peu du monde :)

Pour ne pas déroger à mes habitudes, j'ai amené un petit quelque chose à grignoter.

Pour l'anecdote, je pensais avoir dans mon frigo de la pâte de pistache que ma belle-mère avait acheté pour les fêtes. J'ai donc été voir cette recette.

Mais en ouvrant la boîte je decouvre une pâte friable et pas verte du tout... Y'avait quelques pistaches perdues dedans. En regardant sous la (très jolie) boîte, je vois écrit "halva de pistache" et après une recherche je remarque que ça n'a rien à voir, c'est plutôt une friandise à la pistache.

Oui mais... moi j'ai déjà commencé! bon bah tant pis on remplace la pâte de pistache par du Halva et on verra bien.

Financiers pistache-sésame

Pour réaliser ces petites douceurs vous aurez besoin de :

  • 140g de sucre glace
  • 130g de blancs d'oeufs (environ 4)
  • 130 g de beurre
  • 50 gde poudre d'amandes
  • 50 de farine
  • 30 g de Halva de pistache
  • du sésame blanc

 

Préchauffez votre four à 180°

Faire chauffer le beurre dans une casserole pour obtenir une jolie coloration noisette.

Dans un saladier, mélangez dans l'ordre : la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le Halva de pistache.

Puis ajoutez le beurre, devenu tiède, en le passant au chinois pour enlever les impuretées.

 

Mettez la préparation dans des petits moules à financiers. Surtout ne le passez pas en poche à douille (on le fait d'habitude pour avoir un travail plus net) car les grosses pistaches du Halva bloquent le trou.. (je vous assure je l'ai fait c'est galère!) .

Parsemez de graines de sésame.

 

Mettez à cuire 20 minutes.

Nous l'avons dégusté autour du café/thé et c'était très bon.

 

J'ai ajouté du colorant (2 gtes bleues, 2 gtes jaunes) car le halva est blanc et je voulais rappeler la pistache.

D'autres recettes :

de financiers

de desserts

à la pistache

Rédigé par Béné

Publié dans #dessert, #pistache, #sésame, #financier

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