Confiture de kiwis

Publié le 20 Janvier 2014

Confiture de kiwis? Quelle drôle d'idée?

Et bah oui! Je cherchais quelque chose pour mélanger à mes petits suisses ou mettre sur les super pancakes que mon mari me fait chaque samedi qui change un peu du nutella traditionnel.

J'ai pensé confiture, mais au niveau fruit, l'hiver c'est un peu la panne sèche.. Et puis j'avais acheté des kiwis, mais ils mûrissent jamais. Ils restent là à me regarder à chaque fois que j'ouvre le frigo.

Après une petite recherche et que je me sois rendue compte que c'est notamment possible, mais en plus facile et rapide, ni une ni deux, je me lance.

 

Confiture de kiwis

Pour réaliser cette confiture de kiwi il vous faudra :

  • des kiwis
  • du sucre
  • un filet de jus de citron

(je ne mets pas de poids précis, vous verrez dans la recette que le sucre est fonction du poids des kiwis sans pepins, et que vous pouvez prendre autant de kiwis qu'il vous plaira!)

Epluchez les kiwis, coupez les grossièrement en morceaux et mixez-les.

Passez les au chinois (c'est THE étape chiante mais nécessaire!) pour elever les graines noires et les parties blanches du kiwi.

Pesez la purée de kiwi que vous obtenez.

Dans une casserole, réunissez votre purée de kiwi avec le même poids en sucre et le filet de jus de citron.

Faites cuire au moins 15 minutes. La confiture épaissit et forme des bouillons serrés.

Mettez en pots, fermez le couvercle et retournez-les pendant qu'ils sont très chauds pour stériliser.

Dégustez une fois refroidie et conserver au frais après ouverture.

Franchement, ca déchire! Ca a un gout vraiment original! et très bon.

Confiture de kiwis
Confiture de kiwis

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Rédigé par Béné

Publié dans #kiwi, #confiture, #sucre, #petit déjeuner, #sucré

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