Chenille briochée au Nutella

Publié le 8 Mars 2013

Chenille briochée au Nutella

En voguant sur l'océan des blogs culinaires et plus particulièrement sur celui de paprikas, j'ai trouvé cette super recette très appétissante de brioche.

Comme lundi, j'avais une amie avec son ainée, ado, et son fils en ce1, je me suis dit que c’était une bonne occasion de faire un peu de cuisine avec eux, et que le résultat devrait les motiver suffisamment pour qu'ils se lancent.

Vous aurez besoin de:

- 300 g de farine
- 50 g de sucre semoule
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 13 cl de lait tiède
- 80 g de beurre paysan
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/4 cuillère à café de sel
- plein de Nutella

Comment faire?

Délayez la levure dans le lait tiède.
Mettez la farine dans le bol de votre robot pétrisseur puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé. Mélangez le tout quelques instants...
Versez le lait avec la levure et l’œuf, pétrissez. Lorsque c'est homogène, ajoutez le beurre coupé en dés.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Attention, c'est une pâte qui colle beaucoup, c'est normal, ne rajoutez rien! (résistez!)
Couvrez d'un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré (environ 2h00).
Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte en un grand rectangle.

Pour le façonnage, n'hésitez pas à observer attentivement les photos avant de vous lancer.
A l'aide d'un couteau, découpez des petites bandes tout le long de la partie basse du rectangle, puis tartiner la moitié haute du rectangle de Nutella .
Roulez la partie de la pâte au nutella jusqu'à la partie de la pâte découpée, prenez chaque bandelette découpée et la placez sur le boudin de façon à ce que le boudin de pâte soit recouvert de bandelettes de tout son long
Mettez le boudin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et essayez de le positionner en C. Mettez des yeux à la chenille à l'aide de deux pépites de chocolat.
Laissez lever la brioche pendant 1h dans un endroit tiède.

Chenille briochée au Nutella
Chenille briochée au Nutella
Chenille briochée au Nutella
Chenille briochée au Nutella
Chenille briochée au Nutella
Chenille briochée au Nutella

Préchauffer le four à 180°C.


A l'aide d'un pinceau badigeonnez la chenille briochée avec un oeuf battu. Mettez-la au four et laisser cuire pendant 30 min selon votre four.

Bon appétit.

Merci Amanda, Killian et Luisa pour la journée, et la cuisine! Des grosses bises à vous!

Rédigé par Béné

Publié dans #brioche, #sucré, #Nutella, #boulange

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Beta 20/03/2013 17:50

Cc Bénédicte nous avons goûter cette recette Amanda la fait pendant les vacances ses super bon merci bcp bisous beta la sœur de Luisa

Nath 08/03/2013 23:03

Oh là,là.... je tenterai bien avec de la pâte de spéculoos à la place du nutella!